Sữa tươi chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, rất tốt cho cơ thể của mỗi người. Sữa tươi cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng quan trọng như canxi, vitamin D, chất đạm và các khoáng chất cần thiết khác để duy trì sức khỏe và phát triển cơ thể. Sữa tươi còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh liên quan đến xương và răng,...
Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại sữa tươi khác nhau như sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng,... Tuy nhiên, việc lựa chọn loại sữa tươi phù hợp với cơ thể cũng rất quan trọng để đảm bảo tối ưu nguồn dinh dưỡng nạp vào cơ thể. Bài viết dưới đây, Green Food sẽ cung cấp cho bạn đọc những thông tin có thể bạn chưa biết về sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng. Hãy cùng theo dõi nhé!
1. Sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng có gì khác nhau?
Sữa tươi thanh trùng được sản xuất từ sữa tươi nguyên chất 100% và được xử lí bằng công nghệ thanh trùng hiện đại ở nhiệt độ 90 độ C trong vòng 30 giây trước khi được làm lạnh nhanh ở 4 độ C. Quan quá trình này, sữa thanh trùng giữ được toàn bộ lượng vitamin và khoáng chất từ sữa bò tươi nguyên chất.
Sữa tiệt trùng cùng được sản xuất từ sữa tươi, nhưng có thể được bổ sung thêm hương liệu tự nhiên, vitamin và khoáng chất. Sữa này được xử lý bằng công nghệ tiệt trùng UHT hiện đại ở nhiệt độ 140 độ C trong khoảng 4-6 giây. Sau đó được làm lạnh đột ngột để tiêu diệt các vi khuẩn và nấm men có hại.
2. Ưu điểm và nhược điểm của sữa tươi thanh trùng
Ưu điểm
Dựa trên lý thuyết, sữa tươi thanh trùng sẽ cung cấp hàm lượng lợi khuẩn lớn hơn sữa tươi tiệt trùng do được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn. Vì vậy, nên sữa tươi thanh trùng giữ lại được nhiều vitamin và khoáng chất tự nhiên có trong sữa bò hơn, cung cấp dinh dưỡng tự nhiên cho người sử dụng.
Nhược điểm
Sữa tươi thanh trùng phải được giữ lạnh liên tục ở môi trường 3-5 độ C để bảo quản được chất lượng sản phẩm. Hơn nữa, sữa tươi thanh trùng có hạn sử dụng không dài, chỉ trong vòng khoảng 10 ngày. Và cần sử dụng hết trong vòng 24 giờ sau khi mở nắp để tránh tiêu diệt lợi khuẩn.
Giá thành của sữa tươi thanh trùng cao hơn so với giá thành của sữa tươi tiệt trùng do các chi phí bảo quản khi vận chuyển và chi phí sản xuất cao hơn. Ngoài ra, không đảm bảo vệ sinh ATTP và dinh dưỡng nếu quy trình sản xuất không đạt chuẩn.
3. Ưu điểm và nhược điểm của sữa tươi tiệt trùng
Ưu điểm
Sữa tươi tiệt trùng thường được bảo quản trong hộp giấy kín để ngăn không khí và ánh sáng tác động vào sản phẩm. Điều này giúp bảo vệ sữa khỏi các tác nhân môi trường mà không cần cất giữ lạnh. Hộp giấy cũng rất tiện lợi và nhỏ gọn, giúp cho việc mang theo sữa trở nên dễ dàng cho mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Do đã được diệt hết vi khuẩn, sữa tươi tiệt trùng có thời hạn sử dụng lâu hơn, khoảng 6-12 tháng. Và giá thành của sữa tươi tiệt trùng rẻ hơn so với giá thành của sữa tươi thanh trùng nhờ quá trình sản xuất và bảo quản đơn giản hơn.
Nhược điểm
Quá trình xử lý nhiệt ở nhiệt độ cao trong công nghệ tiệt trùng có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng và enzyme tự nhiên trong sữa, làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
4. Sử dụng sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng sao cho đúng cách
Đối với thành phần dinh dưỡng, sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng đều chứa hàm lượng dưỡng chất cao, rất tốt cho sức khỏe của cơ thể. Mặc dù vậy, khi quyết định chọn loại sữa nào, bạn nên xem xét đến sở thích về hương vị và hoàn cảnh sử dụng. Sữa tươi thanh trùng sẽ là sự lựa chọn tối ưu nếu bạn muốn tận hưởng vị sữa nguyên bản. Trong khi đó, sữa tiệt trùng có thể được bổ sung thêm nhiều hương vị khác để bạn có thể dễ dàng thay đổi hợp với khẩu vị.
Sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng đều không nên bảo quản ở nơi có ánh nắng mặt trời hoặc ánh đèn trực tiếp. Sữa tươi thanh trùng cần được bảo quản kỹ càng hơn, ở môi trường tủ lạnh nên phù hợp khi sử dụng ở nhà. Ngược lại, sữa tươi tiệt trùng có thể sử dụng mọi lúc mọi nơi như đi làm hay đi học.
5. Top 3 sữa tươi tiệt trùng tốt cho sức khỏe
Sữa tươi nguyên kem tiệt trùng, không thêm đường President
Đây là dòng sữa cao cấp nhập khẩu từ Pháp, sữa nguyên chất không thêm đường, phù hợp với trẻ từ 1 tuổi trở lên. Sữa tươi President góp phần nâng cao sức khỏe và ẩm thực quốc tế.
Sữa tươi nguyên kem Mlekovita
Mlekovita là một thương hiệu lâu đời của Ba Lan thành công cung cấp sản phẩm sữa tươi chất lượng cao nhất và luôn được nhiều quốc gia trên thế giới ưa chuộng. Sữa tươi nguyên kem Mlekovita nhập khẩu trực tiếp từ Ba Lan. Được đóng hộp trên dây chuyền công nghệ tiên tiến hiện đại. Với 100% sữa bò tươi nguyên chất, hàm lượng chất béo 3.5%, không thêm đường. Sữa tươi của Mlekovita chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như như sữa tươi nguyên chất như vitamin A, chất béo, kali, canxi,... Phù hợp với trẻ em từ 1 tuổi trở lên. Đặc biệt là các bé trong độ tuổi đang phát triển.
Sữa tươi nguyên kem Au Kingcare
Sữa tươi nguyên kem AU KingCare nhập khẩu trực tiếp từ Úc. Được đóng hộp trên dây chuyền công nghệ tiên tiến hiện đại với 100% sữa bò tươi nguyên kem, không thêm đường, giàu canxi và đạm. Sữa thơm ngon, vị thanh và béo nhẹ, không bị tanh mùi bò phù hợp với trẻ em từ 1 tuổi trở lên.
Với những thông tin trên, Green Food hi vọng rằng các bạn sẽ dễ dàng hơn trong quá trình lựa chọn và sử dụng sản phẩm sữa để có thể tận dụng tối đa những lợi ích của sữa tươi. Để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe, bạn nên lựa chọn các sản phẩm sữa từ các nhà sản xuất uy tín và có chứng nhận chất lượng. Ngoài ra, cũng cần lưu ý đến thời hạn sử dụng và cách bảo quản sản phẩm để đảm bảo sữa luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Bạn cũng có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để chọn loại sữa phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bản thân và gia đình.
Viết bình luận