Ức gà là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và ít chất béo, cung cấp 1 lượng protein khá cao, lại ít calo nên rất phổ biến trong những thực đơn giảm cân, giữ dáng. Nhiều người lựa chọn ăn ức gà để tăng cơ giảm mỡ, nhưng lại chẳng biết làm món gì với ức gà ngoài luộc. Chỉ ăn được vài ngày thì cảm thấy ngán và muốn từ bỏ luôn công cuộc độ dáng. Trong bài viết hôm nay, Green Food xin gợi ý Top 10 món ngon từ ức gà giúp tăng cơ, giảm mỡ lại đảm bảo ngon miệng!
Top 10 món ngon từ ức gà
1. Salad ức gà:
Salad ức gà rất dễ ăn, phần nước sốt chuẩn vị cũng như việc ăn kèm nhiều rau củ quả sẽ khiến ức gà không hề bị khô mà lại rất vừa miệng. Món salad này cung cấp đầy đủ cho bạn từ chất xơ đến chất đạm, các vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Chính vì thế mà bạn có thể dùng salad ức gà như 1 bữa chính hay bữa phụ đều được.
Cách làm salad ức gà đơn giản như sau:
- Luộc ức gà cho chín, sau đó xé nhỏ vừa ăn
- Salad rau củ bạn thoải mái chọn những loại mà mình yêu thích như: cà chua bi, xà lách, dưa chuột, rau mùi, hành tây, trứng gà luộc, rau bắp cải,…
- Các loại rau bạn rửa sạch. Sau đó cà chua bi thì nên bổ đôi, salad cắt khúc, rau bắp cải thái sợi,…
- Trộn hết những nguyên liệu trên lại, thêm dầu oliu, dầu giấm hoặc muối, hay nước sốt mè rang phù hợp với khẩu vị cá nhân.
2. Ức gà xào nấm:
Nấm là 1 thực phẩm giàu protein mà hàm lượng chất béo lại cực thấp nên thường xuyên được áp dụng vào những chế độ giảm cân, giữ dáng. Món ức gà xào nấm này rất được các Gymer ưa chuộng bởi đơn giản, dễ làm mà lại đảm bảo vóc dáng.
Cách làm:
- Ức gà rửa sạch, lọc bỏ da, thái miếng nhỏ vừa ăn
- Bắc chảo, dùng dầu oliu hoặc dầu ăn kiêng, phi thơm tỏi.
- Đổ gà vào bếp, xào chín ức gà. Sau đó thêm nấm vào xào cùng. Thêm gia vị vừa ăn. Xào tầm 5 phút thì tắt bếp, rắc thêm hành lá.
3. Ức gà sốt kem:
Ức gà sốt kem chắc chắn sẽ là một món ăn không thể tuyệt vời hơn khi bạn còn băn khoăn chưa biết ức gà làm gì ngon.
Nguyên liệu
- Ức gà: 350g
- Cà rốt: 2 củ
- Hành tây: nửa củ
- Kem tươi: 200ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1.
- Bơ lạt: 1 muỗng canh.
- Gia vị, dầu ăn , lá húng tây, tiêu, hạt nêm.
Thực hiện:
- Cà rốt rửa sạch rồi cắt khoanh hoặc thái vừa ăn, cho vào nước luộc khoảng 10 phút với một chút muối.
- Ức gà cắt miếng to.
- Hành tây băm nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo rồi xào cho thơm hành tây, tiếp đến cho gà vào xào đều.
- Cho tiếp cà rốt đã luộc chín vào, xào cho đến khi thịt gà săn lại.
- Kem tươi và lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng với bơ lạt rồi cho vào chảo ức gà. Đảo đều cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn thì vắt nước cốt chanh vào. Nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho thịt gà ra đĩa và thưởng thức.
4. Cải thảo cuộn ức gà:
Nguyên liệu:
- Cải thảo
- Ức gà xay
- Cà rốt
- Hành lá
- Gia vị: tiêu, muối, bột ớt, hạt nêm
Cách làm:
- Cải thảo rửa sạch, cẩn thận để lá không bị rách. Cắt phần thân trắng ở bên dưới, băm nhuyễn, cho vào ức gà xay.
- Lá cải thảo và hành lá trụng sơ qua nước sôi cho mềm rồi để nguội.
- Làm nhân thịt: ức gà xay trộn đều với phần thân trăng của cải thảo. Trộn thêm với cà rốt thái hạt lựu. Thêm gia vị cho vừa ăn.
- Trải lá cải thảo ra, cho phần nhân thịt vào giữa, cuốn nhẹ nhàng như cuốn nem rồi cố định lại, buộc bằng hành lá.
- Sau đó đem đi hấp cách thủy trong vòng 15-20 phút.
5. Ức gà áp chảo:
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Gia vị: tỏi, ớt, chanh, muối, tiêu, dầu hào
Cách làm:
- Băm nhỏ tỏi, ớt, vắt chanh, vỏ chanh thì thái nhỏ 1 chút. Trộn đều với dầu hào, muối, tiêu để thành hỗn hợp ướp gà.
- Ướp ức gà với hỗn hợp trên khoảng 10-15 phút rồi đem đi áp chảo.
- Lật gà để chín đều 2 mặt. Có thể đậy vung thêm tầm 2 phút để gà chín hẳn nếu miếng ức gà của bạn khá dày.
- Trình bày ra đĩa, rưới thêm nước sốt còn lại trong chảo lên miếng gà, vắt thêm 1 ít chanh và thưởng thức.
6. Úc gà rim nước mắm:
Một món ức gà khá bắt cơm cũng như dễ ăn nhưng lại không tốn quá nhiều thời gian là đây.
Nguyên liệu:
- 250g thịt ức gà
- Nước mắm, đường
- Ngò
Cách làm:
- Làm phần nước sốt: cho nước mắm, đường, chanh, ngò vào nồi nhỏ, khuấy đều, đun sôi nhỏ lửa. Nêm nếm lại sao cho phần nước sốt chua chua, ngọt ngọt vừa ăn.
- Thịt gà thái miếng vừa ăn. Đun sôi dầu, cho gà vào chiên vàng.
- Sau đó cho gà đã chiên giòn vào nồi có nước sốt đã làm. Bật bếp, đảo đều tay khoảng 1-2 phút thì tắt bếp và thưởng thức.
7. Ức gà xào bông cải xanh:
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Bông cải xanh
- Gia vị: tỏi, hành lá, gừng, muối, tiêu, dấm, đường
Cách làm:
- Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Ướp ức gà với đường, nước tương, tiêu, bột bắp trong khoảng 10 phút.
- Bông cải xanh rửa sạch, thái nhỏ
- Bắc bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó cho ức gà vào xào cho săn lại.
- Sau đó cho bông cải xanh vào xào cùng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
8. Ức gà sốt chanh dây:
Chỉ nghe tên món ăn này đã thấy hấp dẫn phải không nào? Ức gà sốt chanh dây chắc chắn sẽ đem đến cho bữa cơm của bạn một cảm giác vô cùng ngon miệng và hấp dẫn đấy. Chúng cũng sẽ là một gợi ý tuyệt vời khi bạn còn băn khoăn chưa biết ức gà làm món gì ngon.
Nguyên liệu:
- Ức gà: 400g
- Bơ thực vật: 50g
- Rượu vang trắng: 1 chén.
- Chanh dây: 3 quả
- Hành tím, dầu ăn và các loại gia vị cần thiết.
Cách làm:
- Thịt ức gà rửa sạch rồi thái vừa ăn, đem ướp với muối, tiêu và hạt nêm trong khoảng 10 phút.
- Chanh dây cắt đôi và lọc lấy phần nước, hạt để riêng.
- Thịt ức gà đem hấp chín rồi bỏ lên chiên vàng.
- Hành tím thái nhỏ rồi cho lên chảo cùng với bơ, rượu vang trắng rồi đun và khuấy đều cho đến khi có mùi thơm thì cho nước chanh dây vào. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Đây là nước sốt cho món gà.
- Gắp thịt gà ra đĩa, dưới nước sốt lên và dùng hạt chanh dây để trang trí rồi thưởng thức.
9. Ức gà nướng:
Nguyên liệu
- 200g – 300g ức gà.
- 2 thìa cà phê nước tương.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 1 củ gừng.
- ¼ thìa cà phê hạt tiêu.
Cách làm
- Cho tỏi, hành khô và gừng băm nhuyễn cùng nước tương, hạt nêm và hạt tiêu vào ức gà để ướp trong khoảng 30 phút.
- Sau khi ức gà đã ngấm gia vị, bạn cho ức gà vào giấy bạc rồi bỏ vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu và nướng trong khoảng 25 đến 30 phút ở nhiệt độ từ 170 độ C đến 180 độ C. Trong quá trình nướng, bạn lưu ý lật mặt ức gà giữa chừng rồi quét thêm sốt gia vị để phần thịt gà được chín đều và đậm đà hơn nhé.
- Sau khi nướng xong, bạn cắt ức gà thành miếng nhỏ vừa ăn và trình bày ra đĩa. Bạn có thể kết hợp ăn với một số loại rau củ quả khác như dưa chuột, xà lách, cà chua bi…
10. Ức gà sốt mật ong:
Vị ngọt từ mật ong kết hợp cùng vị béo bùi của ức gà sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời của bạn với ức gà đấy!
Nguyên liệu:
- 800g ức gà
- 200g mật ong
- Gia vị: Nước tương, dầu mè, muối, tiêu, tỏi băm, tương ớt
Cách làm:
- Ướp ức gà cùng muối và tiêu cho thấm gia vị
- Pha 200g mật ong, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt trộn đều
- Chiên ức gà cùng dầu olive, đến khi vàng đều vớt ra. sốt cùng nước sốt mật ong. Đến khi nước sốt sánh lại là dùng được.
LƯU Ý KHI ĂN ỨC GÀ GIẢM CÂN
- Không lạm dụng ức gà hay ăn quá nhiều.
- Không nên dùng quá nhiều gia vị hay dầu ăn khi chế biến ức gà giảm cân.
- Kết hợp cùng tập luyện thể thao với chế độ ăn uống hợp lý.
Xem thêm: 7 món ngon từ yến mạch được yêu thích nhất 2022
Lựa chọn thực phẩm cho sức khỏe tại đây
