CÁCH LÀM BÁNH FLAN SỮA TƯƠI KHÔNG BỊ RỖ TẠI NHÀ
Bánh flan là món tráng miệng được ưa chuộng bởi hương vị béo mịn và thơm ngon của từng miếng bánh, đặc biệt là với các em nhỏ. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm bánh flan ngon tại nhà mà không cần quá nhiều nguyên liệu và thiết bị phức tạp. Tuy nhiên, để bánh flan có bề mặt mịn và không bị rỗ, bạn cần tìm hiểu kỹ các bước thực hiện. Hãy cùng Green Food khám phá cách làm bánh flan sữa tươi không bị rỗ ngay tại nhà trong bài viết dưới đây.
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH FLAN SỮA TƯƠI
Bánh flan sữa tươi là món tráng miệng có hương vị thơm ngon và độ mềm mịn hấp dẫn. Sữa tươi thanh nhẹ béo ngậy hòa quyện với vị ngọt của caramen chắc chắn sẽ phù hợp với cả trẻ em và người lớn.
Nguyên liệu:
Trứng gà: 4 quả
Sữa tươi: 500ml
Đường: 170g
Vani: 1 ống
2. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH FLAN SỮA TƯƠI KHÔNG BỊ RỖ TẠI NHÀ
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ làm, tiến hành làm bánh theo các bước sau:
Làm Caramel
Cho đường vào chảo rộng, đặt lên bếp lửa vừa và đợi đường tan chảy. Đảm bảo không khuấy hoặc động vào đường trong quá trình. Khi đường chảy và có màu vàng nhạt, đưa nước vào từ từ. Lưu ý cẩn thận vì đường sôi có thể bắn ra ngoài và gây bỏng.
Tiếp tục đun đường và nước trong chảo đến khi hỗn hợp có màu nâu đậm và có độ đặc quẹo. Giảm lửa xuống nhỏ, tắt bếp và nhanh tay múc caramel đổ vào khuôn một lớp mỏng dưới đáy. Tráng nhẹ, xoay đều để phần đường trải đều thành một lớp mỏng.
Công đoạn làm bánh
Tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng gà thành hai tô khác nhau. Khuấy lòng đỏ trứng theo 1 chiều đến khi tan hết. Không nên đánh quá mạnh tay làm trứng bị nổi bọt, tạo nên những rỗ của bánh, gây mất thẩm mỹ.
Cho thêm 50g đường vào đun cùng sữa tươi, đun lửa vừa đến khi sữa ấm, không để sữa sôi lên. Lấy phần sữa ấm đổ chung vào tô lòng đỏ trứng, khuấy nhẹ nhàng cho đều.
Lọc hỗn hợp trên qua rây vài lần, điều này giúp bánh được mịn màng và không bị lợn cợn. Khi đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã tráng sẵn caramel, cần lưu ý không đổ quá đầy để tránh làm bánh tràn khi nở. Nên để khoảng 1/4 khuôn trống để bánh có đủ không gian để phát triển sau khi hấp.
Công đoạn hấp bánh
Cho các hộp bánh đã hoàn thành vào hấp cách thủy trong nồi từ 35 đến 45 phút. Để bánh không bị lồi lõm, rỗ các bạn nên dùng khăn hoặc một lớp vải che trên bề mặt lớp bánh.
Sau khi hấp chín, nên để bánh flan ra ngoài cho nguội hoặc bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp bánh thơm ngon hơn.
3. CÁCH CHỌN SỮA TƯƠI CHO MÓN BÁNH FLAN THƠM NGON, BÉO MỊN
Để làm món bánh flan thơm ngon, sữa tươi là một trong những nguyên liệu không thể thiếu. Sữa tươi mang đến hương vị và mùi vị đặc trưng cho bánh flan. Green Food cung cấp những gợi ý, giúp bạn chọn lựa được loại sữa tươi phù hợp để sử dụng trong việc làm bánh flan.
Sữa tươi nguyên kem President cao cấp được nhập khẩu trực tiếp từ Pháp, mang đến hương vị thơm ngon, sánh mịn và giàu dinh dưỡng cho bữa ăn.
Sữa tươi tiệt trùng Au KingCare nhập khẩu từ Úc, bảo đảm nguồn dưỡng chất giàu có trong từng giọt sữa tươi ngon. Mỗi hộp sữa tươi Au KingCare chứa đựng những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được gửi trao từ tình yêu và lòng nhiệt thành của người nông dân Úc.
Sữa tươi nguyên kem Mlekovita - dòng sữa Ba Lan được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Với ưu thế vượt trội là thảo nguyên bao la, khí hậu ôn đới thuận lợi tại Ba Lan tạo điều kiện tốt nhất cho những cô bò phát triển. Tạo ra dòng sữa thuần khiết, trọn vị ngon tự nhiên hoàn hảo.
Chỉ trong vài bước đơn giản đã có thể hoàn thành được những chiếc bánh flan sữa tươi thơm ngon. Khi thường thức có thể pha thêm 1 chút cà phê, đá xay để dùng dùng cùng bánh sẽ rất hợp. Các mẹ cũng có thể tham khảo món bánh flan sữa tươi để làm bữa ăn dặm cho bé, giúp bé bổ sung những những dinh dưỡng cho cơ thể. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh flan sữa tươi ngon miệng!
